Description
Diese köstliche Pasta kombiniert gerösteten Kürbis und aromatischen Salbei zu einem herbstlichen Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
Ingredients
Scale
- 400g Kürbis, gewürfelt
- 300g Pasta
- 50g frischer Salbei
- 200ml Sahne
- 50g Parmesan, gerieben
- Olivenöl, nach Bedarf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Legen Sie die gewürfelten Kürbisstücke auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
- Würzen Sie den Kürbis mit Salz und Pfeffer und rösten Sie ihn im Ofen für etwa 25 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser bis sie al dente ist.
- In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Olivenöl und fügen Sie den frischen Salbei hinzu. Braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Fügen Sie den gerösteten Kürbis zur Sahnesauce hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Mischen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce und rühren Sie den Parmesan unter.
- Servieren Sie die Pasta heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Salbei.
Notes
- Wählen Sie frischen Kürbis für ein intensiveres Aroma.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: rezepte
- Method: Backen und Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 8
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: Pasta, Kürbis, Salbei, Herbstgericht, cremig