Description
Entdecken Sie eine breite Palette an Zucchini-Rezepten, von einfachen Beilagen bis hin zu herzhaften Hauptgerichten. Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das sich leicht in verschiedene Küchen integrieren lässt.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroß Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 mittelgroß Zwiebel (gehackt)
- 400 g Tomaten
- 1 Bund Kräuter (frisch (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian))
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 50 g Parmesan (gerieben (optional, für vegetarische Variante))
Instructions
- Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Zucchinischeiben hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Stückige Tomaten und gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen (optional) und servieren.
Notes
- Variationen: Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen. Für eine herzhaftere Variante Hackfleisch oder Wurst hinzufügen. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Aubergine passen gut zu diesem Gericht.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 100
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 5