Description
Vitello tonnato ist ein klassisches italienisches Gericht, das zartes Kalbfleisch mit einer cremigen Thunfischsauce kombiniert und sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kalbfleisch
- 200 g Thunfisch aus der Dose
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Kapern
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Verwenden Sie frisches, hochwertiges Kalbfleisch für den besten Geschmack.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Kochen in einer würzigen Marinade ziehen.
- Kochen Sie das Kalbfleisch in einem Topf mit Wasser und Gewürzen für etwa 90 Minuten.
- Lassen Sie das Fleisch nach dem Kochen abkühlen.
- Bereiten Sie die Tonnato-Soße vor, indem Sie Thunfisch, Mayonnaise, Kapern, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel vermengen.
- Kühlen Sie die Tonnato-Soße gründlich ab, bevor Sie sie servieren.
- Schneiden Sie das abgekühlte Kalbfleisch in dünne Scheiben.
- Legen Sie die Scheiben auf einem schönen Teller an.
- Servieren Sie Ihr vitello tonnato mit frischem Brot oder einem leichten Salat.
Notes
- Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut marmoriert ist.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 90
- Category: rindfleisch-rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (150g)
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: vitello tonnato, italienisches Gericht, Kalbfleisch, Thunfischsauce, festliches Essen