Description
Dieses Linsensuppenrezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für deinen Darm. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es das perfekte schnelle und gesunde Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 150g rote Linsen, gespült
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Optional: 1 TL Apfelessig (Für zusätzliche darmfreundliche Vorteile.)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und koche sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Füge den Knoblauch, Thymian und geräuchertes Paprikapulver hinzu und koche sie eine weitere Minute lang, bis sie duften.
- Füge die roten Linsen, Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse die Suppe zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Entferne das Lorbeerblatt.
- Verwende einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ kannst du die Suppe vorsichtig in einen Standmixer geben und pürieren. Sei vorsichtig beim Umgang mit heißer Flüssigkeit.
- Rühre den Zitronensaft und optional den Apfelessig ein. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, falls gewünscht.
Notes
- Für eine vegane Variante stelle sicher, dass deine Gemüsebrühe vegan ist.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Kürbis hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Linsen sind reich an Ballaststoffen, die gut für die Darmgesundheit sind. Die Zugabe von Apfelessig kann zusätzlich positive Auswirkungen auf den Darm haben.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Suppe
- Method: Kochtopf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .250
- Fat: 5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 15
- Protein: 15
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