Description
Ein fruchtiger Twist des klassischen italienischen Desserts: Tiramisu mit frischen Erdbeeren! Dieses Rezept kombiniert die cremige Süße von Mascarpone mit dem leicht säuerlichen Geschmack von Erdbeeren und dem kräftigen Aroma von Kaffee. Ein perfektes Dessert für den Sommer!
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuits
- 250 ml Espresso (stark) (abgekühlt)
- 3 EL Amaretto (optional)
- 500 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- 500 g Erdbeeren (frisch, geputzt und halbiert/geviertelt)
- zum Bestäuben Kakaopulver
Instructions
- Den abgekühlten Espresso mit Amaretto (falls verwendet) mischen.
- Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit einer dünnen Schicht Mascarpone-Creme bedecken.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und den Boden der Auflaufform damit auslegen. Achten Sie darauf, die Biskuits nicht zu lange einzutauchen, da sie sonst zu weich werden.
- Die Hälfte der Erdbeeren auf den Löffelbiskuits verteilen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Erdbeeren geben und glatt streichen.
- Eine weitere Schicht mit in Espresso getauchten Löffelbiskuits auslegen.
- Die restlichen Erdbeeren verteilen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
- Das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren (optional).
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante den Amaretto durch etwas Mandelsirup oder Orangensaft ersetzen. Verwenden Sie nur frische und hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Achten Sie darauf, die Eier sehr frisch zu verwenden, da das Tiramisu nicht gebacken wird.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 04
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: .450
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 30
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 150
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