Description
Dieses Spargel Rezept für grünen Spargel ist schnell, einfach und liefert jedes Mal perfekt knusprigen und saftigen Spargel. In nur 10 Minuten zubereitet, ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g 500g grüner Spargel (frisch)
- 2 EL 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer (frisch gemahlen)
- 0.5 Zitrone Saft einer halben Zitrone
- nach Geschmack Optional: geriebener Parmesan (zum Servieren)
Instructions
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Bei Bedarf das untere Drittel schälen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten (ca. 30 Sekunden), bis er duftet. Achtung, er sollte nicht braun werden.
- Den Spargel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis der Spargel bissfest ist, aber noch eine leichte Knackigkeit hat.
- Den Zitronensaft über den Spargel träufeln und gut vermischen.
- Den Spargel auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie den Spargel vor dem Anbraten kurz in Sojasauce marinieren. Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange zu braten, damit er nicht matschig wird. Servieren Sie den Spargel als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu, oder als leichte Mahlzeit mit einem Stück Brot.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .120
- Sugar: 2
- Sodium: 150
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
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