Description
Sauerteigbrot ist ein köstliches und gesundes Brot, das durch natürliche Fermentation entsteht und mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 350ml Wasser
- 100g Sauerteigstarter
- 10g Salz
Instructions
- Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie den Sauerteigstarter und das Wasser hinzu.
- Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
- Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur gären.
- Lassen Sie den Teig ausreichend lange ruhen, um den Geschmack zu entwickeln.
- Formen Sie den Teig zu einem Laib.
- Legen Sie den Laib in ein Gärkörbchen oder auf ein Backblech.
- Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad Celsius vor.
- Fügen Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen hinzu, um Dampf zu erzeugen.
- Backen Sie das Brot für etwa 45 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen.
Notes
- Lagern Sie das Brot in einem Baumwolltuch, damit es länger frisch bleibt.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: rezepte
- Method: backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
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