Description
Mit diesem Rezept können Sie ein gesundes und schmackhaftes Sauerteigbrot selbst backen, das in keiner Küche fehlen sollte.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 350ml Wasser
- 100g Sauerteigstarter
- 10g Salz
Instructions
- Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- Mehl und Wasser in einer Schüssel vermengen.
- Sauerteigstarter hinzufügen und gut umrühren.
- Salz hinzufügen und den Teig gründlich kneten.
- Teig in eine Schüssel legen und abdecken.
- Teig für mehrere Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und formen.
- Den geformten Teig in ein Gärkörbchen legen und abdecken.
- Den Ofen auf 230 Grad Celsius vorheizen.
- Teig aus dem Gärkörbchen auf ein Backblech stürzen.
- Ein Dampfbad im Ofen erzeugen, um die Kruste knusprig zu machen.
- Das Brot für 30-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Notes
- Achten Sie darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um die Hefeaktivität zu fördern.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: rezepte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: Sauerteig, Brot, selbst backen, gesund, aromatisch