Description
Ein klassischer Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln, genau wie von Oma. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- Für den Belag: Den Rhabarber mit Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Butter und Zimt (wenn verwendet) in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack kann man den Rhabarber vor dem Backen mit etwas Vanillezucker bestreuen.
- Wenn der Rhabarber sehr sauer ist, kann man die Zuckermenge im Belag erhöhen.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
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