Description
Entdecken Sie köstliche und gesunde Rhabarber Rezepte, die leicht zuzubereiten sind und ohne schlechtes Gewissen genossen werden können! Von erfrischenden Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten – hier finden Sie Inspiration für eine ausgewogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber (frisch oder tiefgekühlt)
- 3–4 EL Xylit oder Erythrit (je nach Süße)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 50 ml Wasser (oder Apfelsaft)
- 1 TL Agar-Agar oder Speisestärke (zum Andicken, optional)
Instructions
- Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- Rhabarberstücke zusammen mit Xylit/Erythrit, Zitronensaft und -abrieb, Vanilleextrakt (falls verwendet) und Wasser in einen Topf geben.
- Alles aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Falls gewünscht, Agar-Agar oder Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter den Rhabarber mischen. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse leicht andickt.
- Rhabarberkompott abkühlen lassen und genießen! Schmeckt warm oder kalt.
Notes
- Variationen:
* Für einen knusprigen Crunch: Mit gehackten Nüssen oder Mandeln bestreuen.
* Für eine cremige Variante: Mit griechischem Joghurt oder Quark servieren.
* Für ein Hauptgericht: Rhabarber mit magerem Fleisch oder Fisch kombinieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Calories: 80
- Sugar: 5
- Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 1
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