Description
Dieses cremige und frische Rhabarber-Dessert ist in nur 20 Minuten fertig! Perfekt für den Frühling und Sommer, wenn Rhabarber Saison hat. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500g Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200ml Schlagsahne
- 250g Quark (20% Fett)
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Optional: Löffelbiskuits oder Mandelsplitter zur Dekoration
Instructions
- Rhabarberstücke, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben.
- Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Den Rhabarberkompott abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen.
- Quark, Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Quark heben.
- Den abgekühlten Rhabarberkompott und die Quark-Sahne-Creme abwechselnd in Gläser schichten.
- Optional: Mit zerbröselten Löffelbiskuits oder Mandelsplittern dekorieren.
- Das Dessert vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Notes
- Für ein intensiveres Rhabarberaroma kann man etwas Rhabarbersaft zum Kompott hinzufügen.
- Anstelle von Quark kann man auch Mascarpone oder Joghurt verwenden.
- Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Wer es etwas süßer mag, kann mehr Zucker verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 40
- Sodium: 50
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 60
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