Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für selbstgemachte Erdbeermarmelade. Perfekt für’s Frühstück oder als Geschenk!
Ingredients
Scale
- 1 kg Erdbeeren (frisch, gewaschen und entstielt)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Instructions
- Die Erdbeeren in einem großen Topf mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Marmelade kocht, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterhin ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- Eine Gelierprobe machen: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Wenn nicht, noch 1-2 Minuten weiterkochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen.
- Die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen.
Notes
- Die Gläser vor dem Befüllen sterilisieren, indem man sie entweder in kochendem Wasser auskocht oder im Backofen bei 120°C erhitzt. So verlängert man die Haltbarkeit der Marmelade.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 30
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
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