Description
Ein saftiger Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln – der perfekte Kuchen für den Frühling und Sommer! Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben und am Boden andrücken. Einen kleinen Rand hochziehen.
- Für den Belag: Den Rhabarber mit Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Butter und Zimt (falls verwendet) in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel über den Rhabarber geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Je nach Säure des Rhabarbers kann die Zuckermenge im Belag angepasst werden.
- Für eine intensivere Zimtnote kann mehr Zimt in die Streusel gegeben werden.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 50
- Protein: 4
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