Description
Dieses Auberginen-Ofen-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Auberginen zu genießen. Die Auberginen werden mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen gebacken, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 große Aubergine
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan-Käse
Instructions
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Aubergine waschen und die Enden abschneiden. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Auberginenscheiben mit der Olivenöl-Kräuter-Mischung bestreichen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Auberginen 20-25 Minuten backen, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Optional: Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan-Käse bestreuen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Auberginenscheiben vor dem Backen mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.
- Sie können auch andere Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, z.B. Rosmarin, Paprika oder Chili.
- Die Backzeit kann je nach Dicke der Auberginenscheiben variieren. Achten Sie darauf, dass die Auberginen weich sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 50
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
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