Description
Dieses Pilzrisotto ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den vollen Geschmack von herzhaften Pilzen. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 300g Arborio-Reis
- 1l Brühe
- 200g frische Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
- Die frischen Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Arborio-Reis dazugeben und kurz mitrösten.
- Nach und nach die Brühe hinzufügen, dabei ständig rühren.
- Warten, bis die Brühe fast vollständig aufgenommen ist, bevor Sie mehr hinzufügen.
- Den Reis etwa 18-20 Minuten kochen, bis er al dente ist.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Das Risotto vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Optional: Mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Pilze für den besten Geschmack.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 15
Keywords: Pilzrisotto, Risotto, italienische Küche, cremig, einfach