Description
Dieser einfache Muttertagskuchen ist das perfekte Geschenk, um deiner Mutter zu zeigen, wie sehr du sie liebst. Er ist schnell zubereitet, erfordert nur wenige Zutaten und schmeckt unglaublich lecker. Ein saftiger Teig, eine cremige Füllung und eine hübsche Dekoration machen diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss.
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80ml Milch
- Vanilleextrakt (optional)
- Für die Füllung:
- 250g Quark
- 50g Zucker
- 1 Ei
- Zitronenabrieb (optional)
- Für die Dekoration:
- Puderzucker
- Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Gehackte Mandeln (optional)
Instructions
- Den Teig zubereiten: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Die Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Ei und Zitronenabrieb (falls verwendet) in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Quarkfüllung auf den Teig in der Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Dekorieren: Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Mit frischen Beeren und gehackten Mandeln (falls verwendet) dekorieren.
- Servieren und genießen!
Notes
- Variationen: Du kannst den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Äpfeln, Kirschen oder Pfirsichen belegen.
- Für eine intensivere Zitronennote kannst du mehr Zitronenabrieb in die Füllung geben.
- Wenn du keine Springform hast, kannst du auch eine andere Backform verwenden, z.B. eine Gugelhupfform. Beachte aber, dass sich die Backzeit ändern kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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