Description
Dieser Melonen-Feta-Salat ist eine erfrischende und einfache Vorspeise oder Beilage, perfekt für warme Sommertage. Er kommt ohne Minze aus und konzentriert sich auf die Aromen von süßer Melone, salzigem Feta und einem spritzigen Dressing.
Ingredients
Scale
- 500 g 500g Wassermelone (entkernt und in Würfel geschnitten)
- 200 g 200g Feta (in Würfel geschnitten oder zerbröselt)
- 1/2 1/2 rote Zwiebel (fein geschnitten)
- 2 EL 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- Optional: Balsamico-Glasur (zum Beträufeln)
Instructions
- Melone, Feta und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Das ist optional, er kann auch sofort serviert werden.
- Vor dem Servieren eventuell mit Balsamico-Glasur beträufeln.
Notes
- Für eine vegane Variante kann Feta durch eine vegane Alternative ersetzt werden. Für einen intensiveren Geschmack kann die rote Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in Eiswasser eingelegt werden, um die Schärfe zu mildern. Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird. Die Melone kann etwas Wasser ziehen, wenn er länger steht.
- Prep Time: 10