Description
Ein erfrischender und sommerlicher Salat mit süßer Melone, cremigem Feta und einem Hauch von Balsamico.
Ingredients
Scale
- 500 g Wassermelone (gewürfelt)
- 200 g Feta (gewürfelt oder zerbröselt)
- 100 g Rucola
- 1/2 Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Bund Minze (gehackt)
- 2 EL Balsamico-Creme
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Instructions
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Melone, Feta und rote Zwiebel vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Rucola, Melone, Feta und rote Zwiebel vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Mit Balsamico-Creme beträufeln und mit gehackter Minze garnieren.
- Sofort servieren.
Notes
- Variationen: Du kannst den Salat auch mit Gurke, Tomaten oder Oliven ergänzen. Statt Balsamico-Creme kann auch normaler Balsamico-Essig verwendet werden.
- Prep Time: 15
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
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