Description
Lemon Curd ist eine köstliche Zitronencreme, die perfekt zu vielen Gerichten passt und einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept sorgt für einen spritzigen Genuss und ist ideal für alle, die frische, zitronige Aromen lieben.
Ingredients
Scale
- 4 frische Zitronen
- 200g Zucker
- 100g Butter
- 4 Eier
Instructions
- Reiben Sie die Schale der Zitronen ab und pressen Sie den Saft aus.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf.
- Geben Sie den Zucker und die Zitronenschale zu den Eiern und verrühren Sie alles gut.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie die Zutaten.
- Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad und rühren Sie ständig um.
- Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- Kochen Sie die Mischung, bis sie dickflüssig wird.
- Nehmen Sie die Mischung vom Herd und geben Sie die Butter hinzu, während Sie weiter rühren.
- Durchsieben Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um Klumpen zu entfernen.
- Lassen Sie den lemon curd vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Gläser füllen.
Notes
- Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Desserts
- Method: Wasserbad
- Cuisine: Englisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 5
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 0
- Protein: 3
- Cholesterol: 100
Keywords: lemon curd, Zitronencreme, Dessert, Rezept, einfach