Description
Ein saftiger und aromatischer Aprikosenkuchen nach Landfrauenart. Einfach zuzubereiten und perfekt für den Nachmittagstisch oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 250 g
- 200 g
- 1 Päckchen
- 4
- 375 g
- 1 Päckchen
- 1 Prise
- 1 kg (oder Aprikosen aus der Dose, abgetropft)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben (optional).
Notes
- Für eine intensivere Aprikosennote kann man den Teig mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen, bevor die Aprikosen darauf verteilt werden.
- Anstelle von frischen Aprikosen können auch Aprikosen aus der Dose verwendet werden. Diese sollten gut abgetropft sein.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist.
- Der Kuchen kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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