Description
Eine Sammlung köstlicher Erdbeerkuchen Rezepte für jeden Anlass. Ob klassisch, cremig oder fruchtig-frisch – hier finden Sie das passende Rezept.
Ingredients
- Für den Teig (Beispiel: Mürbeteig)
- Für die Füllung (Beispiel: Vanillecreme)
- Optional
Instructions
- **Mürbeteig zubereiten:** Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
- **Backofen vorheizen:** Auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- **Teig ausrollen:** Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- **Blindbacken (optional):** Den Teig mit Backpapier belegen und mit getrockneten Erbsen oder Reis beschweren. Für 15 Minuten backen. Dann Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
- **Vanillecreme zubereiten:** Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen. Etwas abkühlen lassen.
- **Sahne schlagen:** Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
- **Kuchen belegen:** Die Vanillecreme auf den vorgebackenen Boden geben. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Auf der Creme verteilen.
- **Tortenguss zubereiten (optional):** Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
- **Kühlen:** Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- **Servieren:** Den Kuchen mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen und servieren.
Notes
- Für einen fruchtigeren Kuchen können Sie den Boden vor dem Belegen mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Anstelle von Vanillecreme können Sie auch Quark, Joghurt oder Mascarpone verwenden.
- Variieren Sie die Erdbeeren mit anderen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 3045
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 18
- Carbohydrates: 45
- Protein: 5
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