Description
Verwöhne deine Mutter mit diesem köstlichen Kuchen zum Muttertag! Einfach zuzubereiten und voller Liebe.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Füllung:
- Optional (für den Guss):
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder dem Knethaken eines Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Währenddessen die Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Optional: Frische Früchte waschen, putzen und klein schneiden. Unter die Quarkmasse heben.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Quarkfüllung in die Springform gießen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Optional: Für den Guss Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Über den abgekühlten Kuchen geben.
- Mit frischen Früchten dekorieren und servieren! Frohen Muttertag!
Notes
- Für eine intensivere Zitronennote etwas abgeriebene Zitronenschale zur Füllung geben. Anstelle von Quark kann auch Ricotta verwendet werden. Der Kuchen kann auch mit Streuseln belegt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 80
Keywords: Kuchen, Muttertag, Quarkkuchen, Rezept, Backen