Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für ein klassisches goldbraun gebackenes Ofenhähnchen. Perfekt für ein Sonntagsessen oder eine besondere Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL 2 EL Olivenöl
- 1 TL 1 TL Paprikapulver
- 1 TL 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 1 Zitrone, halbiert
- 1 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 2 Karotten, grob geschnitten
- 2 2 Stangen Sellerie, grob geschnitten
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Hähnchen innen und außen waschen und trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchen mit der Öl-Gewürz-Mischung einreiben, dabei auch unter die Haut der Brust gelangen. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Zitronenhälften, Zwiebelviertel, Karotten und Selleriestangen in die Bauchhöhle des Hähnchens geben.
- Das Hähnchen auf ein Backblech oder in eine Bratform legen.
- Das Hähnchen für 1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur am dicksten Teil des Oberschenkels 82°C erreicht und die Säfte klar ablaufen, wenn man hineinsticht. Während des Backens das Hähnchen gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, um es saftig zu halten und eine goldbraune Kruste zu erhalten.
- Nach dem Backen das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es tranchiert und serviert wird. Servieren Sie das Ofenhähnchen mit dem Gemüse aus der Bratpfanne und Ihrem Lieblingsbeilagen.
Notes
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Hähnchen vor dem Backen über Nacht in einer Marinade einlegen.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Kartoffeln, Pastinaken oder Süßkartoffeln in die Bratpfanne geben.
- Wenn das Hähnchen zu schnell bräunt, können Sie es mit Alufolie abdecken.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 115
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Ofenhähnchen, Hähnchen, gebacken, goldbraun, klassisch, Sonntagsessen