Description
Dieses köstliche Gericht vereint Aromen und Zutaten, die Feinschmecker begeistern werden. Es ist einfach zuzubereiten und beeindruckt mit seinem eleganten Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hirschrücken
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Wildfond
Instructions
- Achten Sie darauf, frisches Hirschfleisch von hoher Qualität zu verwenden.
- Marinieren Sie das Fleisch mindestens ein paar Stunden, idealerweise über Nacht.
- Überwachen Sie die Garzeit sorgfältig, um ein Übergaren zu vermeiden.
- Das Fleisch sollte innen rosa und saftig bleiben.
- Servieren Sie das Gericht mit passenden Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl.
- Achten Sie auf eine ansprechende Anrichtung des Gerichts.
Notes
- Achten Sie darauf, das Fleisch gut zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: rindfleisch-rezepte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (200g)
- Calories: 300
- Sugar: 1
- Sodium: 70
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: Hirschrücken, Wildgericht, festliches Essen, feine Küche, Fleischliebhaber