Description
Das hirschgulasch rezept ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das zartes Hirschfleisch mit aromatischen Gewürzen und Gemüse kombiniert, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 800g Hirschfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 EL Tomatenmark
- 500ml Rotwein
- 500ml Brühe
- 2 EL Öl
- 2 TL Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wählen Sie hochwertiges Hirschfleisch und schneiden Sie es in Würfel.
- Marinieren Sie das Fleisch einige Stunden in einer Marinade aus Rotwein, Zwiebeln und Gewürzen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
- Fügen Sie das marinierte Fleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an.
- Geben Sie die Karotten und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie den Rotwein und die Brühe in den Topf.
- Fügen Sie Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu.
- Lassen Sie das Gulasch bei niedriger Hitze mindestens zwei Stunden köcheln.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Servieren Sie das Gulasch heiß mit Knödeln oder Spätzle.
Notes
- Achten Sie darauf, frisches Hirschfleisch von guter Qualität zu verwenden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 120
- Category: rindfleisch-rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: Hirschgulasch, Gulasch, Wildgericht, kalte Tage, herzhaft