Description
Dieses Heißluftfritteuse Rezept liefert perfekt knusprige Pommes Frites mit minimalem Öl. Schnell, einfach und viel gesünder als frittierte Pommes!
Ingredients
Scale
- 800g Kartoffeln (festkochend, z.B. Agria oder Bintje)
- 1–2 EL Öl (Pflanzenöl oder Olivenöl)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver (optional)
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Die Stifte sollten ca. 1 cm dick sein.
- Die Kartoffelstifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) einweichen. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für knusprigere Pommes.
- Die Kartoffelstifte aus dem Wasser nehmen und gründlich mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern abtrocknen. Je trockener die Kartoffeln, desto knuspriger werden sie.
- Die abgetrockneten Kartoffelstifte in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver (falls verwendet) vermischen. Sicherstellen, dass alle Pommes gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Die Pommes in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass die Pommes nicht zu dicht liegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Gegebenenfalls in mehreren Portionen frittieren.
- Die Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) einstellen und die Pommes für 15-20 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Pommes wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Die Pommes sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren.
Notes
- Die Einweichzeit der Kartoffeln ist wichtig für die Knusprigkeit der Pommes. Nicht überspringen!
- Für extra knusprige Pommes die Kartoffelstifte vor dem Einweichen kurz blanchieren: 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen, dann in Eiswasser abschrecken und gut abtrocknen.
- Die Garzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren. Achten Sie auf die Pommes und passen Sie die Garzeit gegebenenfalls an.
- Servieren Sie die Pommes mit Ihren Lieblingsdips wie Ketchup, Mayonnaise oder Aioli.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 5
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