Description
Ein saftiges und aromatisches Hähnchengericht, inspiriert von den besten italienischen Restaurants. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 8 Hähnchenteile (z.B. Oberkeulen oder Bruststücke, mit Haut)
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 500 g Cherrytomaten (halbiert)
- 125 ml Trockener Weißwein
- 125 ml Hühnerbrühe
- 2 Zweige Frischer Rosmarin
- 2 Zweige Frischer Thymian
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 EL Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen, ofenfesten Bräter oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile darin portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Bräter Knoblauch und Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Cherrytomaten, Rosmarin, Thymian und Oregano hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, dabei den Bodensatz vom Bräter lösen.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce kurz einköcheln lassen.
- Die angebratenen Hähnchenteile zurück in den Bräter legen, sodass sie von der Sauce bedeckt sind.
- Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen für 40-45 Minuten backen, oder bis es gar ist und die Haut knusprig ist. Die Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenteile ab.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passen Pasta, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
Notes
- Für eine intensivere Tomatensauce können Sie noch 200g passierte Tomaten hinzufügen. Achten Sie darauf, die Hähnchenteile nicht zu überladen in den Bräter zu geben, da sie sonst nicht richtig bräunen.
Nutrition
- Calories: 450
Keywords: Hähnchen, Italienisch, Restaurant, Tomaten, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Ofen, Bräter, Hauptspeise