Description
Ein klassisches Rezept für selbstgemachte Erdbeermarmelade, perfekt für den Frühstückstisch oder als Geschenk. Mit nur wenigen Zutaten und leicht nachzukochen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Erdbeeren (Frische, reife Erdbeeren)
- 500 g Gelierzucker (2:1) (Für eine Marmelade mit wenig Zucker)
- 2 EL Zitronensaft (Frisch gepresst)
- 1 TL Optional: Vanilleextrakt (Für zusätzlichen Geschmack)
Instructions
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Bei Bedarf Vanilleextrakt hinzufügen.
- Gelierprobe machen: Einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Andernfalls noch 1-2 Minuten weiterkochen.
- Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, diese fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Notes
- Achte darauf, dass die Gläser und Deckel vor dem Befüllen sterilisiert sind, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.
- Die Kochzeit kann je nach Herd und Topf variieren. Die Gelierprobe ist der beste Indikator für die richtige Konsistenz.
- Die Marmelade ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Konfitüre & Marmelade
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .50
- Sugar: 11
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
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