Description
Dieses Erdbeermarmelade-Rezept ist einfach zuzubereiten und liefert eine köstliche, fruchtige Marmelade, die perfekt für dein Frühstück oder als Geschenk geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten kannst du im Handumdrehen eine hausgemachte Köstlichkeit zaubern.
Ingredients
Scale
- 1 kg Erdbeeren, frisch und reif
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Erdbeerstücke, Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen.
- Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Eine Gelierprobe machen: Einen Löffel voll Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade nach kurzer Zeit fest wird, ist sie fertig. Falls nicht, noch 1-2 Minuten weiterkochen.
- Die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser bis zum Rand befüllen.
- Die Gläser sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeermarmelade kühl und dunkel lagern. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Verwende reife, aromatische Erdbeeren für den besten Geschmack.
- Gelierzucker 2:1 bedeutet, dass auf 2 Teile Frucht 1 Teil Zucker kommt. Beachte die Angaben auf der Gelierzuckerpackung.
- Sterilisiere die Gläser, indem du sie vor dem Befüllen mit kochendem Wasser ausspülst oder im Backofen erhitzt.
- Die Gelierprobe ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Marmelade richtig fest wird.
- Die Haltbarkeit der Marmelade beträgt ungeöffnet etwa 1 Jahr. Geöffnete Gläser sollten innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: .50
- Sugar: .12
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