Description
Ein köstliches und einfaches Rezept für Erdbeerkuchen, perfekt für den Sommer! Mit einem knusprigen Boden, einer cremigen Füllung und frischen Erdbeeren belegt.
Ingredients
- Für den Boden:
- Für die Füllung:
- Für den Belag:
Instructions
- Für den Boden: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Füllung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. 2-3 EL der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Quarkmasse rühren.
- Die Quarkfüllung auf den ausgekühlten Boden geben und glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Für den Belag: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Auf dem Kuchen verteilen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Den Kuchen nochmals kurz kalt stellen, bis der Guss fest ist.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist. Variiere den Belag mit anderen Früchten der Saison.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 45
- Protein: 8
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