Description
Dieser Erdbeerkuchen ohne Backen ist super einfach zubereitet und schmeckt unglaublich lecker! Der perfekte Kuchen für warme Tage, wenn man keine Lust hat, den Ofen anzuwerfen.
Ingredients
- Für den Keksboden:
- Für die Creme:
- Für den Guss:
Instructions
- Keksboden zubereiten: Butterkekse in einem Gefrierbeutel oder mit einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
- Keksmasse in eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) geben und fest andrücken. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Creme zubereiten: Erdbeeren waschen, putzen und ca. 500g in kleine Stücke schneiden.
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Quark, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Etwas Quarkcreme unter die Gelatine rühren, um sie anzugleichen, dann die Gelatinemischung unter die restliche Quarkcreme rühren.
- Erdbeerstücke unter die Creme heben. Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Guss zubereiten: Erdbeeren für den Guss waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Auf dem Kuchen verteilen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung mit Erdbeersaft oder Wasser zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Kurz abkühlen lassen und dann nochmals für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Guss fest werden kann.
Notes
- Für eine vegane Variante: Verwenden Sie vegane Kekse, Margarine statt Butter, Sojaquark oder Cashew-Creme statt Quark, pflanzliche Sahne und Agar-Agar statt Gelatine.
- Sie können den Kuchen mit anderen Früchten variieren, z.B. mit Himbeeren, Blaubeeren oder gemischten Beeren.
- Prep Time: 20
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 300
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