Description
Dieser einfache Erdbeerkuchen ist perfekt für den Sommer! Mit wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand zubereitet, schmeckt er herrlich frisch und fruchtig.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben. Den Rand hochziehen.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
- Für den Belag Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
- Den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse darauf verteilen.
- Die Erdbeeren auf der Quarkmasse verteilen.
- Den Kuchen im Ofen weitere 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Tortenguss überziehen.
- Vor dem Servieren kühl stellen.
Notes
- Für eine vegane Variante kann Butter durch Margarine und der Quark durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
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