Description
Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch unglaublich lecker! Perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so, um sich selbst eine Freude zu machen. Mit frischen Erdbeeren und einem luftigen Teig ist er ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teigboden im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Die Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Teigboden verteilen. Die Erdbeeren dekorativ auf der Sahne anordnen.
- Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für eine vegane Variante können Butter und Ei durch vegane Alternativen ersetzt werden. Anstelle von Schlagsahne kann auch vegane Schlagcreme verwendet werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Erdbeerkuchen, Erdbeerkuchen Rezept, Erdbeerkuchen backen, Erdbeerkuchen einfach, Erdbeerkuchen Aesthetic, Erdbeerkuchen Geburtstag, Erdbeerkuchen Sommer, Kuchen mit Erdbeeren, Dessert mit Erdbeeren