Description
Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit cremigem Vanillepudding, perfekt für den Sommer!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Vanillepudding:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
- Den Vanillepudding zubereiten: Etwas Milch abnehmen und mit Zucker, Speisestärke und Vanillezucker verrühren. Die restliche Milch aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) geben. Den Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen.
- Den Vanillepudding auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen.
- Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Fest werden lassen.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Anstelle von frischen Erdbeeren können auch gefrorene verwendet werden, diese aber vor der Verwendung auftauen und gut abtropfen lassen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 50
- Protein: 6
Keywords: Erdbeerkuchen, Vanillepudding, Erdbeeren, Kuchen, Sommerkuchen