Description
Diese cremige Waldpilz-Suppe vereint die erdigen Aromen der Pilze mit der Frische der Kräuter und dem luxuriösen Geschmack von Trüffelöl. Ein wahrer Genuss für Pilzliebhaber, der sowohl den Gaumen als auch das Herz erwärmt.
Ingredients
Scale
- 500g frische Waldpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1l Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Trüffelöl
- frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie die frischen Waldpilze in kleine Stücke.
- Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Fügen Sie kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter hinzu.
- Träufeln Sie das Trüffelöl auf die Suppe, bevor Sie sie servieren.
- Servieren Sie die Suppe heiß mit Vollkornbrot oder gerösteten Croutons.
Notes
- Verwenden Sie frische Waldpilze für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 250
- Sugar: 4
- Sodium: 500
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
Keywords: Suppe, Waldpilze, Trüffelöl, Kräuter, vegetarisch