Description
Diese cremige Tomaten-Basilikum-Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch und wird durch knusprige Knoblauch-Croûtons perfekt ergänzt.
Ingredients
Scale
- 500g frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frisches Basilikum
- 200ml Sahne
- 500ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100g Brot für Croûtons
Instructions
- Die frischen Tomaten waschen und vierteln.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomaten hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Das frische Basilikum grob hacken und zur Suppe geben.
- Die Sahne hinzufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun rösten.
- Die Suppe heiß servieren und mit den knusprigen Knoblauch-Croûtons garnieren.
Notes
- Verwenden Sie frische, reife Tomaten für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 250
- Sugar: 6
- Sodium: 500
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 20
Keywords: Suppe, Tomate, Basilikum, Knoblauch, vegetarisch