Description
Die Cremige Kürbis-Alfredo-Pasta ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt und sich ideal für gemütliche Abende eignet.
Ingredients
Scale
- 400g frischer Kürbis
- 300g Tagliatelle oder Fettuccine
- 200ml Sahne
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- geröstete Walnüsse oder Pinienkerne (optional)
Instructions
- Den frischen Kürbis gut schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Tagliatelle oder Fettuccine nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Kürbisstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Optional: Geröstete Walnüsse oder Pinienkerne hinzufügen und unterrühren.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren und genießen.
Notes
- Verwenden Sie frischen Kürbis für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 40
Keywords: Pasta, Kürbis, Herbst, Comfort Food, Alfredo