Description
Dieses ciabatta rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein köstliches, knuspriges Brot, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Ingredients
Scale
- 500g Tipo 00 Mehl
- 350ml Wasser
- 10g Salz
- 5g Trockenhefe
Instructions
- Mischen Sie das Tipo 00 Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein grober Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen.
- Nehmen Sie den Teig am nächsten Tag aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen.
- Kneten Sie den Teig kurz, um die Luftblasen nicht zu zerstören.
- Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einem Rechteck.
- Lassen Sie den Teig erneut für 30 Minuten ruhen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und stellen Sie eine Schale Wasser hinein.
- Backen Sie das Brot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Notes
- Achten Sie darauf, die richtige Mehlwahl zu treffen, um die beste Textur zu erzielen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: rezepte
- Method: backen
- Cuisine: italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: ciabatta, brotrezept, italienisches brot, einfaches brot, frisch gebacken