Description
Dieses Bärlauch-Nudelgericht ist ein schneller und einfacher Weg, den frischen Geschmack des Frühlings zu genießen. In nur 20 Minuten zubereitet, ist es perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 200 g 200g Nudeln (z.B. Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
- 1 Bund 1 Bund frischer Bärlauch (ca. 50g)
- 100 ml 100ml Sahne (oder pflanzliche Sahnealternative)
- 2 EL 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe 1 Knoblauchzehe (optional)
- 0.5 Saft einer halben Zitrone
- nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional Parmesan oder Pecorino Käse (optional, zum Servieren)
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken (optional).
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Gehackten Knoblauch (optional) kurz darin andünsten, ohne dass er braun wird.
- Gehackten Bärlauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Sahne (oder Sahnealternative) hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zur Bärlauch-Sahne-Soße geben. Gut vermischen, sodass die Nudeln vollständig mit der Soße bedeckt sind.
- Die Bärlauch-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan oder Pecorino Käse bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Für ein intensiveres Bärlauch-Aroma kann ein Teil des Bärlauchs zu einem Pesto verarbeitet und unter die Soße gemischt werden. Für eine vegane Variante, pflanzliche Sahne und veganen Parmesan verwenden. Nach Belieben können noch weitere Zutaten wie Kirschtomaten oder geröstete Pinienkerne hinzugefügt werden.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Category: Hauptspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
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