Description
Dieses einfache Rezept für frisch gebackene Bagels ist perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch. Sie können die Bagels nach Belieben belegen und variieren.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 10g Salz
- 7g Trockenhefe
- 300ml Wasser
- 1 EL Zucker
- Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Instructions
- Bereite alle Zutaten im Voraus vor.
- Mische das Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker in einer Schüssel.
- Füge das Wasser hinzu und knete den Teig mindestens 10 Minuten lang.
- Lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
- Teile den Teig in gleich große Portionen und forme sie zu Bagels.
- Lasse die geformten Bagels weitere 10 Minuten ruhen.
- Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Lasse einen kleinen Teigball ins Wasser fallen. Wenn er oben schwimmt, ist der Teig gut genug.
- Koche die Bagels 1-2 Minuten pro Seite im kochenden Wasser.
- Lege die Bagels auf einen Pizzastein oder ein Backblech.
- Bestreue die Bagels nach Belieben mit Sesam oder Mohn.
- Backe die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für 20 Minuten.
Notes
- Verwende einen Pizzastein für knusprige Bagels.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Category: fruhstuck
- Method: backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Bagel (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 0
Keywords: Bagels, Frühstück, einfach, frisch, selbstgemacht