Description
Dieser Aprikosenkuchen vom Blech ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeekränzchen oder Familienfeiern. Saftiger Teig belegt mit frischen Aprikosen und einem knusprigen Streusel-Topping – ein Genuss!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt (falls verwendet) mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist.
- Anstelle von frischen Aprikosen können auch Aprikosen aus der Dose verwendet werden. Diese gut abtropfen lassen.
- Für eine fruchtigere Note kann der Kuchen nach dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestrichen werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 18
- Carbohydrates: 45
- Protein: 5
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