Description
Ein saftiger Aprikosenkuchen mit Quark und frischen Aprikosen. Perfekt für den Sommer!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in eine Springform (26cm Durchmesser) geben und am Boden andrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- Für den Belag Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glattstreichen.
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf der Quarkmasse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben (optional).
Notes
- Für eine intensivere Aprikosennote können Sie die Aprikosen vor dem Backen kurz in etwas Aprikosenmarmelade wenden.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 80
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