Description
Ein saftiger und aromatischer Aprikosenkuchen, gebacken mit frischen, sonnengereiften Aprikosen. Perfekt für den Sommer!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Frische Aprikosen
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
- Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine intensivere Aprikosennote kann man den Teig mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen, bevor man die Aprikosen darauflegt. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Aprikosenkuchen, frische Aprikosen, Sommerkuchen, Obstkuchen, Backen