Description
Dieser Schweinebraten, der in Apfelwein geschmort wird, vereint traditionelle Aromen mit einem modernen Twist und sorgt für ein unglaublich saftiges und zartes Fleisch.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Schweinebraten (Nacken)
- 500 ml Apfelwein
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Wählen Sie ein Stück vom Nacken für einen zarten Schweinebraten.
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Bräter.
- Braten Sie den Schweinebraten von allen Seiten an, bis er goldbraun ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Geben Sie den Apfelwein in den Bräter.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Legen Sie die Lorbeerblätter und die gewürfelten Äpfel dazu.
- Decken Sie den Bräter ab und lassen Sie das Fleisch mindestens drei Stunden schmoren.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Flüssigkeitsstand und fügen Sie bei Bedarf mehr Apfelwein hinzu.
- Nehmen Sie den Braten nach dem Schmoren aus dem Ofen und lassen Sie ihn ruhen.
- Servieren Sie den Schweinebraten mit dem Schmorfond.
Notes
- Lassen Sie den Schweinebraten nach dem Garen ruhen, damit die Säfte sich gleichmäßig verteilen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 180
- Category: rindfleisch-rezepte
- Method: schmoren
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (200g)
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: Schweinebraten, Apfelwein, Schmoren, festlich, zart