Description
Leckerer veganer Rhabarberkuchen mit knusprigem Boden und fruchtiger Füllung.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Margarine
- 80 g Zucker
- 1 EL Sojamilch
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Stärke
Instructions
- Mehl, Margarine, 80 g Zucker und Sojamilch zu einem Teig kneten.
- Teig in eine Springform geben und 15 Minuten kalt stellen.
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Rhabarber mit 100 g Zucker, Vanillezucker und Stärke mischen.
- Teigboden mit Gabel einstechen, Rhabarbermischung darauf verteilen.
- Bei 180°C Umluft 40 Minuten backen.
Notes
- Rhabarber vorher schälen, um faserige Stellen zu entfernen.
- Für extra Knusprigkeit den Teig blind backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: veganer Rhabarberkuchen, einfach, Sommerkuchen, fruchtig