Description
Ein saftiger Karottenkuchen ohne Mehl, perfekt für alle, die eine glutenfreie Alternative suchen.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, geraspelt
- 4 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Pflanzenöl
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig.
- Füge das Öl, die gemahlenen Mandeln, Zimt, Salz und Backpulver hinzu.
- Mische die geraspelten Karotten unter den Teig.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform.
- Backe den Kuchen etwa 40 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
- Der Kuchen bleibt besonders saftig, wenn du ihn über Nacht abgedeckt stehen lässt.
- Für eine nussigere Variante kannst du Walnüsse hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Karottenkuchen, glutenfrei, saftig, ohne Mehl