Description
Ein klassischer Rhabarberkuchen mit einer luftigen Baiserhaube. Perfekt für den Frühling und Sommer.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und den Rhabarber darauf verteilen.
- Bei 180°C Umluft für 30 Minuten backen.
- Das Baiser aus Eiweiß und Zucker schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
- Nochmals 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Notes
- Den Rhabarber vorher nicht zu lange ziehen lassen, da er sonst zu viel Saft zieht.
- Das Baiser erst auf den Kuchen geben, wenn dieser schon leicht gebacken ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 0.1 g
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Rhabarberkuchen, Baiser, Sommerkuchen, deutscher Kuchen