Ingredients
– Hähnchenbrustfilet – 500 g
– Olivenöl – 4 Esslöffel
– Zitronensaft – 2 Esslöffel
– Knoblauch – 2 Zehen, fein gehackt
– Paprika – 1 Teelöffel
– Kreuzkümmel – 1 Teelöffel
– Gurke – 1, gewürfelt
– Rote Paprika – 1, gewürfelt
– Rote Zwiebel – 1, dünn geschnitten
– Feta-Käse – 150 g, zerbröckelt
– Schwarze Oliven – 100 g, entsteint
– Salz – nach Geschmack
– Pfeffer – nach Geschmack
Instructions
1. Marinieren des Hähnchens: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Grillen des Hähnchens: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Nach dem Grillen das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Streifen geschnitten wird.
3. Zubereitung des Salats: Während das Hähnchen grillt, die Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben. Gut vermengen.
4. Zusammenstellen des Salats: Die geschnittenen Hähnchenstreifen über das Gemüse legen. Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
5. Servieren: Den Salat auf einem großen Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu genießen.
Notes
Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.