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Ich erinnere mich noch genau an den ersten veganen Rhabarberkuchen, den ich gebacken habe – es war ein warmer Frühlingstag und ich wollte meiner Oma beweisen, dass auch ohne Butter und Eier ein saftiger, fruchtiger Kuchen gelingen kann. “Das schmeckt ja wie der echte!”, staunte sie damals. Und genau das ist das Schöne an diesem … Read more
Oh, wie ich einen richtig saftigen Karottenkuchen liebe! Und weißt du, was das Beste ist? Mein Rezept kommt ganz ohne Nüsse aus – perfekt für alle, die Nüsse nicht vertragen oder einfach mal was Einfaches backen wollen. Ich schwöre auf diese Version, weil sie immer gelingt und so herrlich saftig bleibt. Früher hatte ich immer … Read more
Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich das erste Mal verzweifelt durch meine Küche geisterte – hungrig, aber ohne Lust auf ungesunde Snacks. Dann fielen mir zwei überreife Bananen auf, die niemand mehr essen wollte. “Was soll’s”, dachte ich mir, “probieren wir mal was Neues!” Und so entstanden meine ersten Bananen Hafer … Read more
Oh, mein Lieblingskarottenkuchen! Ich schwöre dir, dieser hier ist der Saftigste überhaupt – und das ganz ohne Mehl. Vor Jahren habe ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert, als eine Freundin mit Zöliakie zu Besuch kam. Seitdem backe ich ihn ständig, weil er einfach unfassbar gut wird. Das Geheimnis? Die Kombination aus frisch geriebenen Karotten … Read more